中式快餐商机项目

从经营上讲，是一次餐饮模式革命，它打破了几千年来，开餐厅必须要有厨师的历史。通过对设备和技术的量化及标准化，所有的原料，包括主料、配料、辅料和调料，一蒸而就，无需后厨煎炒，任何一个普通的服务员经过简单的培训既可上岗操作，实现了中餐的标准化，所有菜肴，只需配料、定时、按钮即可，让机器来做饭做菜。采用自行设计定制的电子程控蒸柜，实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合，快速、效果、稳定，不需要明旺烧制。环保型电控设备、密封式无烟操作，无明旺、无油烟、无污染、无大灶，被誉为“国内外上干净的中餐厨房”。 　　 正如同剑的境界是无剑，招的境界是无招，代表餐饮的境界——无厨师、无明旺。从而把餐厅的选址方便化，可以进驻商场、写字楼等餐饮禁区，把餐厅的经营简单化，把餐厅的操作轻松化，把餐厅的用工人数少化，把餐厅的经营成本化。从此，开餐厅完全摆脱了受制于厨师、受制于厨技、受制于选址的尴尬局面。标准化运营 才是摆脱厨师控制的核心基础传统中餐的根本，在于厨师的手艺高低。一个餐厅，硬件再好，没有好厨师，照样无法存活，名气再大，厨师不来，照样无法营业，品质再好，无法支持开第二家也同样好……“厨房的潜规则”、厨房里的“隐性成本”等等，都是困扰餐厅老板头疼的问题。凡此种种，使得普通的中小投资人无法进入餐饮行业，也使得中餐厅无法形成麦当劳、肯德基这样的连锁品牌。在西方快餐成功模式基础上，缔造的中式快餐新模式，完全颠覆了厨师对于餐饮的主宰地位，彻底实现了无厨师经营，而这一切均得益于“标准化运作”。生产标准化将主要菜品的制作全部量化为可操作的数据标准，近百款饭、菜、汤全部实现流水线式生产，配料控制到克，时间控制到秒。烹饪只是一系列标准工序，厨房只是一个操作车间，厨师只是一个操作工人!管理标准化导入国内外连锁品牌QSC标准体系，将运营过程全部数据化，通过运营管理手册量化为标准程序，采购、备料、配餐、烹饪、操作等事无巨细都可按照手册操作。 核心技术采用配送制，做到成本化，效率化，支持百店如一!服务标准化将点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序，定岗定人，简单效果，责任明确。统一电脑收银系统,使点餐、下单、结算一体化，节省人力、责任明确,财务清晰，还可实现远程联网，便于多家分店的统一管理。运营标准化由专职餐饮管理机构运营管理。在单店建立上，严格采用包括设备、技术和全套运营管理标准系统的“整店输出”模式;物流标准管理，大大降低原料成本，提高营运效率;生产标准管理，核心技术牢牢掌握在核心人员手中，完全不受厨师手艺的影响。是一家以蒸菜为主的特色营养快餐，以标准化的运营，赢得了广大的市场，目前已有0多家加盟商，有成熟的运营经验和完善的售后服务，为广大的加盟商提供了好的保护。经验不重要，不必像传统餐馆一样受制于厨师，厨师一走，店面生意急剧下滑，餐厅的所有核心掌握在餐厅老板的手里，只需要对新人培训3-7天，就可以做出一样的菜，一样的口味，不受厨师和人员更替而影响生意，让你的餐厅不是为厨师打工。现在公司面向各省市招商，有志于餐饮的人士，可以与我联系，共襄盛举，开启餐饮这条创业的大道。重庆东方斯贝拉餐饮管理有限公司经过多年发展，形成了完善营运体系和成功的管理模式，已成功为0多位加盟商成功创业，赢得了市场的好评。欢迎有志于餐饮的创业人士来公司考察加盟。