雨花西餐厅商机项目

　　成立于1993年，总部位于深圳市沙头角深沙路35号。　　中西食材和香料荟萃的这道雨花沙律，充分实现了西餐配搭的精致考究的原则。大粒完满的澳洲带子用新鲜刁草提前泡制，经过烘烤后，爽朗的清香渗透至每一丝海鲜纤维。用新鲜的泰国芒果和果肉由餐厅大厨亲自调制的自行研制的**沙律汁，在数十次试验后，终于创造出前所未有的清爽而带有果香的沙律新口感。日本五味粉作为点缀，令美食也变得生动起来，几种缤纷颜色的融合是厨师将每一道出品都视为艺术品的体现。　　精巧的南瓜在中餐中常常被用来作为器皿，雨花利用从中获得的灵感，将它与西式浓汤美满结合，推出这道南瓜海鲜汤。既充满创意和时尚感，又符合时下健康绿色的餐饮潮流，用同为健康食材的南瓜锁住了海鲜汤的原汁原味和健康营养。南瓜蓉的充分利用，也是老派西餐中不曾有过的尝试。用鲜鱿、虾、带子、青口、鱼翅针和进口忌廉炮制的金必多汤来头也不小。它借鉴了四五十年代老上海出名的金必多浓汤鱼翅鸡茸式的做法，可谓西餐的花样翻新。据说，金必多曾是老上海的公馆显贵吃西餐时，中意的一款汤品。　　西班牙语里海鲜饭叫做paella 它其实是一种烹调西班牙饭的平底锅。中世纪时西班牙的柬埔寨人修按集结一起，一边在火堆上以paella烹调饭食，一边演奏舞蹈，气氛动人。　　海鲜饭被个誉为西班牙的“国菜”，起源于东南部的巴伦西亚省，渔民把卖剩下的各类海产，加入米和香料混煮而成，滋味鲜美。米饭以不软拦为原则，所以传统西班牙海鲜饭口感，并不是那么符合中国人脾胃的审美标准。为了另异域的传统风味和国人的饮食习惯美满结合，雨花自开始研发这道美食，到将它作为皇牌出品推出，总共耗费了一年多的时间。期间，光是选择适合的大米种类，就不下数十种。终来自澳洲大米，以米粒丰满，香型突出而雀屏中选。米饭的口感也从原来的六七成偏硬，增加到八成适宜咀嚼度。除了遵循西班牙海鲜饭的烹饪技巧，以西班牙当地特产的橄榄油为灵魂，雨花西班牙红花海鲜饭的精妙之处，还在于加入了藏红花。藏红花是各省市上宝贵的香料之一，生长在地中海沿岸至喜马拉雅山麓，其产量很低，采收耗时费力，同时具有很强的药用价值，现在每500g 藏红花的市价已经高达7000元。它不仅为米饭增加了馥郁层次，也是西班牙饭诱人色泽的由来。再加上鲜虾、鱿鱼、蛤蜊等诸多海鲜，辅以洋葱、蒜蓉焖制，这道皇牌海鲜饭清香四溢，堪称各省市美食的一。　　加盟优势　　一、直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。　　二、为了提高整个连锁企业的商誉，连锁总部都会随时开发或引进或采购性、高附加价值的商品，以产品差异化来出众竞争对手，连锁加盟店直接享受这种好处。　　三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使加盟店在营销上能略胜一筹。　　四、连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。　　五、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。　　六、自己生意，如果出现竞争对手，只有孤军奋战来应对，加盟店则有连锁总部为后盾，可为支援。　　七、自行创业则必须自己决定开店场所，而自己对该地点的好坏，往往没有信心;加盟店则可以有连锁总部咨询，帮助选到较好的店址。　　八、由于连锁总部对周围的环境随时做市场调查，包括顾客层形态的变化，消费倾向的改变等，使得加盟店能及早采取对应措施。　　九、加盟连锁店的成功，就是连锁总部的成功，也等于是帮连锁总部拓展市场，是连锁总部乐见其成的。因此连锁总部对业绩好的加盟连锁店，还有奖励措施与奖励政策。