晨盟商机项目

晨盟酒鬼蚕豆的川菜已然成各省市的大菜系，市场占有率居各大菜系之及口碑表现。作为将毕身精力都投入川菜事业的川菜人来说，我们一直在讨论一个问题，那就是到底什么才是川菜的魂?传统的说法是川菜是百菜百味、一菜一格、传统上川菜是以烹饪家禽为主、只是在味型上为复杂而已。当然这已经是过去的情况了，现在的川菜早已是中国菜中的执牛耳者了。川菜之所以能取得如今的成就，除了全体川菜人不懈努力之外，探究川菜的魂才能真正了解川菜：我们说川菜现在除选材广泛、表现技法丰富之外，味型之复杂多样依然是川菜的魂，也就是说一个“味”字深深地将川菜的灵魂定格了。而要讲味道，味的精妙之处却在于调味料质量、原材料的选择、其中红油和汤的品质尤为重要。为什么要开启“方便”之门?近年来，随着我国经济水平的持速高速发展，人们的生活水平也呈现日新月异的变化，追求高品质生活悄悄成为了人们对忙碌工作后的必然需求。成都被评为“各地美食之都”后，餐饮业的发展更是迎来了大发展的春天，于是出现了大量的餐饮从业人员加入餐饮这个行业，对应出现的情况就是餐馆越开越多、从业人员需求也越来越大，当然由于基础不牢，从业人员素质参差不齐、加之中小型餐厅、平常人家、忙于事业的白领人士没有时间和精力研究厨艺，但却想就近或就快参与到美食乐趣当中来。同时，川菜灵魂之中红油又非常关键，但平常人家及小型餐馆没有条件和成熟的技艺提炼红油，盲于参与却因此而造成的火灾事故频频发生，这对一些餐馆及人们的生命财产都带来了较大威胁。另一方面，要做好一道菜，原材料选择的难度和纵深度是非人士可以完成的，于是市场上出现大量以次充好的原材料，当然出品平平也就情有可原了。作为致力于川菜事业的有心人就此发现了商机：打开“方便”之门的机遇到了。就是将比较普遍的拌鸡、拌凉粉、拌凤尾等所需基础调味品通过人士系统加工出来，以弥补市场需求，于是，将川菜的基础原材料调制成成品，定量包装，形成“方便”食品调料系列。研发团队介绍为支持品质，主要由川菜师傅唐冲和众多弟子、凉菜团队结合全川(含乐山、自贡、成都)及重庆等地名厨和地方名家各种私家调制精心调配而成。唐冲早年师承川菜掌门大师肖见明，从锦水苑、松林酒家起步，得到肖大师精心指导，悉获川菜神韵和要诀，并得到众多港粤大师的精心指导，勇于付诸实践，在餐饮银杏川菜酒楼主政凉菜20余年，育人无数，曾凭精湛烹饪艺术荣获各省市第四届烹饪大赛金奖。参加过国内外及国内厨艺交流研讨会无数。目前有哪些产品?作为市场探路者，现有产品：晨盟香辣红油、晨盟煳辣红油、晨盟调味芝麻酱、晨盟麻辣拌鸡料、川北凉粉料、酸辣凉粉料、家乡爽口凉粉料、凉面调料、花仁兔丁料、香油茼蒿料、芥香海鲜汁、川味香肠调料、五香香肠调料、酱肉调料、香酥糍粑、酒鬼蚕豆、酒鬼豌豆、金沱樟茶鸭、金沱樟茶乳鸽、金沱川味香肠、金沱五香香肠、金沱太白酱肉、金沱老缸酱肉、晨盟珍菌丝等系列产品。晨盟方便系列的优势在哪里? ⑴研发及制作团队多年一直活跃在各省市各大城市餐饮名店，且都是一线指导者，并得到市场及客人充分的**，充分了解市场口味及客户需求; ⑵团队对原材料挑选非常苛刻，如：辣椒选用四川成都牧马山所产的辣椒，皮薄籽少，辣而不燥、香辣醇厚、色泽红亮;蚕豆选用高原地带，此地昼夜温差很大，并是山的阳面，颗粒大而饱满;菜籽泊精选四川黑泥地油菜籽，颗粒大而饱满，经过晾干炒熟压榨而成。 ⑶部分厨师炼油用辣椒面比较单一，或者太过复杂，对炼油的技术不稳定造成炼油的成品质量参差不齐。本产品由唐师傅及嫡系弟子亲自调配，完全弥补了技术上和原材料质量的缺陷。另外，唐师傅团队正在精心准备，计划推出更多适合各大餐饮酒店及广大美食爱好者的产品，敬请期待……晨盟酒鬼蚕豆打造国内少有的休闲食品行业，已经在逐渐的扩大和盛起，即便在深受经济危机的这几年里，休闲食品受到的冲击却很小，国人对休闲食品的需求也呈急剧增长的势头，每年还以20%增速持续提高晨盟酒鬼蚕豆是一家集产、销、研于一体的综合型食品品牌，自1995年创立至今，已有17年历史。晨盟酒鬼蚕豆坚持产品质量和创新发展，严格把控品质，已经建立起一整套研发、生产及检验流程，以出众的品质成功打造了“晨盟酒鬼蚕豆”休闲食品晨盟酒鬼蚕豆食品种类精制而多样，现有*传统糕点系列、好月饼系列、休闲食品系列、炒货系列、糖果系列、生日蛋糕系列等等，公司秉承卫生、健康、美味的原则，开发出了无蔗糖糕点系列，改变了消费者对传统食品多糖油腻的映象晨盟酒鬼蚕豆市场分析：晨盟酒鬼蚕豆赢得市场先机，需要洞察力与研发力的整合。科技实力，对于那些影响历史进程的人而言，是一种不可重复的资源，一种无法估价的，一种能量更胜一筹的机会。晨盟酒鬼蚕豆与中国农科院农产品加工研究所、福建农林大学食品科学学院、南昌大学食品科学院、福建省农科院、长沙理工大学与生物工程学院等科研机构建立了长期的技术协作关系;晨盟酒鬼蚕豆打造集产、学、研为一体的科技区，成为福建农林大学食品科学学院、闽东职业技术学院的教学实验基地;晨盟酒鬼蚕豆实验室与研发中心通力配合，将的食品生产、加工技术发挥得淋漓尽致。