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蓝麦加盟资讯
蓝麦加盟概况
品牌名称:蓝麦 行业分类:餐饮
基本投资:1万以内 招商地区:全国
主营产品:西式快餐
运营机构:深圳市中之禾餐饮管理有限公司
蓝麦项目简介

有五、六道菜,但目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是清除主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。食物特色法国人一餐饭通常由汤(POTAGE)、 生菜(SALADE),或前菜(ENTREE OU HORS D'OEUVRE),主菜(PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI),奶酪(FROMAGE),点心(DESSERT)等配成。蓝麦中欧西式菜讲究食材的新鲜,忠于原味崇尚自然,其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜,以蔬菜为例,直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍,而在海鲜的料理上,则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤,享受海鲜熬煮出的鲜美滋味;腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴,除了料理时不同的配料、手法外,适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。欧洲人喜爱甜食,主要以糕饼为主,是正餐后不可或缺的,例如:巧克力、奶油蛋糕、苹果派、各式奶酪做成的薄饼、水果馅饼等。闻名各省市的法国料理,以精致豪华的高尚品味,热炒国内外饕客的胃,法国人将「吃」视为人生一大乐事,他们认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化,法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井,宫廷料理开始在民间生根。蓝麦中欧西式菜十分重视「食材」的取用,「次等材料,做不出好菜」是法国料理的至理名言,而法国料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要。蓝麦中欧西式菜的精华在酱汁(SAUCE),因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出的酱汁,就全看厨师的功力了!此外,蓝麦中欧西式菜也被喻为能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作。松露菇别称「黑菌」,菜肴只要加一点松露菇,味道便有画龙点睛之妙,松露菇之所以有这样的效果,在于它有一股特殊风味,有助于食物味觉的提升。松露菇其实是一种类植物,会从地底下散发一股特殊味道,可利用狗或其它动物来寻找它的踪迹。因为松露菇稀少所以昂贵,法国政府曾投入大量的人力、财力研究**,可惜效果不彰。有「白珍珠」之称的肥鹅肝 (Foie Gras) ,即一般通称的鹅肝酱,因吃起来有如泥般的柔软,因此被称为「酱」。制肥鹅肝的鹅需以特别的方式**,取得新鲜鹅肝后,又要花七天的时间将血管完全剃除后处理,完全手工制作,其宝贵可见一般。西餐成为餐饮市场创新品牌近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的西餐的贡献。社会的进步直接促成了西餐的发展:1、国内外一体化使人们的消费观念发生了变化,西餐一定程度上代表了更新潮的生活方式、更特殊的文化、更的享受。2、生活水平的提高和**能力的增加,生活品位日益多元、提升。3、国内外大量的商务往来,出国旅游、留学、工作回国的人数在增加,同时也促进了外国人来华旅游和居住,特别是开放城市更为明显,增加了西餐的需求;4、国外西餐品牌纷纷入驻中国,抢占市场,让更多的人看到了西餐的前景。自2008年奥运会以来,国内西餐市场正以每年很过30%的增长率在飞速发展,且这一数据越来越大,西餐越来越贴近老百姓,渐渐走进了人们的生活,西餐正孕育着一份无可比拟的商机!蓝麦:从市场前沿起步蓝麦依托总部在中国市场十几年直营店经营经验,深度结合中国西餐市场特色,充分考虑不同城市、不同市场的性,按照总部整体发展战略,有规划、有步骤的稳步前行,厚积薄发,从市场前沿起步,为每一位投资者提供的保护。

蓝麦项目介绍

有五、六道菜,但目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是清除主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。食物特色法国人一餐饭通常由汤(POTAGE)、 生菜(SALADE),或前菜(ENTREE OU HORS D'OEUVRE),主菜(PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI),奶酪(FROMAGE),点心(DESSERT)等配成。蓝麦中欧西式菜讲究食材的新鲜,忠于原味崇尚自然,其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜,以蔬菜为例,直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍,而在

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蓝麦加盟优势

西餐成为餐饮市场创新品牌

近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的西餐的贡献。社会的进步直接促成了西餐的发展:

1、国内外一体化使人们的消费观念发生了变化,西餐一定程度上代表了更新潮的生活方式、更特殊的文化、更的享受。

2、生活水平的提高和**能力的增加,生活品位日益多元、提升。

3、国内外大量的商务往来,出国旅游、留学、工作回国的人数在增加,同时也促进了外国人来华旅游和居住,特别是开放城市更为明显,增加了西餐的需求;

4、国外西餐品牌纷纷入驻中国,抢占市场,让更多的人看到了西餐的前景。

自2008年奥运会以来,国内西餐市场正以每年很过30%的增长率在飞速发展,且这一数据越来越大,西餐越来越贴近老百姓,渐渐走进了人们的生活,西餐正孕育着一份无可比拟的商机!

蓝麦:从市场前沿起步

蓝麦依托总部在中国市场十几年直营店经营经验,深度结合中国西餐市场特色,充分考虑不同城市、不同市场的性,按照总部整体发展战略,有规划、有步骤的稳步前行,厚积薄发,从市场前沿起步,为每一位投资者提供的保护。

蓝麦加盟政策

有五、六道菜,但目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是清除主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。

食物特色

法国人一餐饭通常由汤(POTAGE)、 生菜(SALADE),或前菜(ENTREE OU HORS D'OEUVRE),主菜(PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI),奶酪(FROMAGE),点心(DESSERT)等配成。

蓝麦中欧西式菜讲究食材的新鲜,忠于原味崇尚自然,其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜,以蔬菜为例,直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍,而在海鲜的料理上,则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤,享受海鲜熬煮出的鲜美滋味;腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴,除了料理时不同的配料、手法外,适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。

欧洲人喜爱甜食,主要以糕饼为主,是正餐后不可或缺的,例如:

蓝麦加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。 2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。 3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。 4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。 5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。 6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。 7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。 8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

 

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