素质餐桌食品商机项目

素质餐桌食品坚持研发创新，充分依托平度当地的好花生资源，选用符合出口标准的24-32手拣分级成品花生米为原料，提取花生中30%的精华，采用出众的HT\ST 4H复合植物蛋白加工工艺，成功研发出复合植物蛋白食品，并在此基础上，开发出“素质”牌三大产品系列：餐桌食品系列、方便食品系列和休闲食品系列。素质餐桌食品系列是适用于烹饪的植物蛋白产品，少胆固醇、低脂肪、不含任何添加剂，具有出众的瘦肉状纤维组织结构，韧性好有嚼劲，不但营养丰富，而且具有瘦肉的咀嚼感，使“肉的美味，素的健康”得到了出众结合，符合现代营养健康的膳食理念。是“三高“人群、瘦身一族的理想食材。“素质”素黄金花生蛋白作为营养健康的理想食材，具有如下特点：1、营养成分丰富，蛋白质含量高达50%以上，含有多种必需氨基酸。2、低脂肪、低热量、少胆固醇、非转基因食品，是理想的健康食材，有利于平衡膳食结构，降低脂肪摄入量，有益于心脑血管健康。3、无抗营养因子，易消化吸收。素质属挤压熟化产品，蛋白质的消化吸收率一般经挤压后会提高，原因在于挤压过程中会使产品中的游离氨基酸含量增加;挤压后蛋白分子变性伸展，酶作用位点的暴露也会改善蛋白质的消化性，此外受挤压产品特殊的疏松结构也更易受消化酶的作用。“素质”素黄金花生蛋白作为营养健康的理想食材，具有如下特点：1、营养成分丰富，蛋白质含量高达50%以上，含有多种必需氨基酸。2、低脂肪、低热量、少胆固醇、非转基因食品，是理想的健康食材，有利于平衡膳食结构，降低脂肪摄入量，有益于心脑血管健康。3、无抗营养因子，易消化吸收。素质属挤压熟化产品，蛋白质的消化吸收率一般经挤压后会提高，原因在于挤压过程中会使产品中的游离氨基酸含量增加;挤压后蛋白分子变性伸展，酶作用位点的暴露也会改善蛋白质的消化性，此外受挤压产品特殊的疏松结构也更易受消化酶的作用。4、富含膳食纤维，瘦肉状纤维组织结构，韧性好有嚼劲，口感堪比精瘦肉。5、复水性高，易入味，适合煎炸烹炒、凉拌、涮锅、调馅等各种烹饪方式(参见本站的《素质食谱》及《视频展示》栏目)，甚至可以用来灌制香肠。6、使用方便，用途广泛。不仅适合膳食烹调，还可广泛应用于食品行业的生产。可制成休闲食品，也可作为其他产品(如肉丸、火腿、罐头、饮料等)的添加辅料来改善风味，降低成本。为方便不同烹调方法的使用，产品分为柱、片、块、馅等不同形状。为满足不同客户的需求，推出了素黄金和素锦两个产品系列。素黄金具有包装规格多，含量较小，方便使用的特点，以满足家庭烹调需要。素锦产品主要针对酒店、宾馆、单位食堂等用量较大的场所，单位包装量较大，成本较低，并且可根据客户要求定制产品形状和包装容量。特别提醒：本产品易吸潮，使用时，打开包装后请尽快用完或密封保存于通风干燥处。健康食材—素黄金复合型植物蛋白质产品，营养丰富、低脂肪、少胆固醇，是控制胆固醇摄入量的理想食材。效益食材—素黄金g复水可变为300g，用于饭店、火锅等餐饮行业，不仅能增加菜品的品种，还能有效降低产品成本，产生较高的经济效益。安全食材—素黄金不含任何添加剂，非转基因产品。美味食材—素黄金具有瘦肉咀嚼感，很易入味，使“肉的滋味与素的健康”出众结合。国内外食材—素黄金出众的瘦肉形层状纤维，能烹饪出中餐、西餐、清真餐等各式料理。