仙瘾茶商机项目

台湾自1986年，珍珠奶茶的发明之后，各类型的饮料店如雨后春笋般的林立于街头巷尾，其外带型、内座式的各有一片天空。演绎方式：从早的冷调法〈休息小站、快可立〉到后来的热调法〈50岚、清心福全〉，饮料产业不断在进步中，演变至今已是一个相当成熟的产业，也成为台湾的国民商品。而仙瘾茶是在2007年成立迄今，在饮料白热化的现今，仙瘾茶是用全新调理方式，单杯现泡的方法呈现于消费者面前，做出市场区隔化，带给消费者新鲜的感受，同时也撇除了人为因素的品管问题，更进一步提供给加盟业主的是产品的多样性与完整性，在一个成熟的饮料市场中能更具竞争力。仙瘾茶从口味出发，在菜单里所有的商品没有任何苦与涩，期望给所有消费者大口喝下的满足，只有各人喜欢偏好的口味，没有地雷商品；完成了口味后，为了要能让所有加盟业主都有经营上的获利，故此仙瘾茶的团队在吧台动线与茶汤萃取速度上花了很大的心思，让所有加盟业主不管1杯到杯皆能快速的掌握，让所有加盟仙瘾茶的伙伴都能透过仙瘾茶SOP简单获利。现今台湾目前的加盟体系优劣分析：《50岚》内部加盟制，需工作满2年以上具加盟资格，公司占股。优势：奶茶稳定度高，各店质量差异化低劣势：咖啡为三合一，价格居高不下，菜单老旧《清心福全》目前花东尚可加盟，其余地区饱合度过高，加盟总需费用200万元以上，期满全数设备归还公司。优势：乌龙绿茶质量深植消费群众心里劣势：新品速度慢，没有咖啡品项《Mr. Wish》果汁与茶的结合，现打现切水果，单品茶非强项、无咖啡、热饮很少，包装优美，网站包装亦强。优势：形象清新，包装精美劣势：现切水果麻烦，冬季淡季，水果成本高，毛利难以控制，适合租金低廉区域《日出茶太》原桶装茶饮茶太屋，更新形象再推出，传统冷饮菜单，支持茶不很过4小时始祖。优势：有咖啡，品项繁多，各型态消费者通吃劣势：品牌疲乏，主力移向海外《CoCo》目前只谈海外代理，台湾无加盟。优势：台湾北区重塑形象给人清新感劣势：饮品质量低，一直持续价格战的品牌，故饮料毛利相对低《橘菓子》标榜现压果汁，果汁茶强项，招牌现挖百香果。优势：有果汁劣势：无商标登记，无咖啡《CupC+》现打果汁，进货冷冻水果，成本高，损耗多，茶品非强项。优势：装潢有辨识度，吸引度高劣势：水果成本高，易损耗，饮料质量无法与一般外带式饮品相比，也无法与传统果汁店比拟现泡茶理论仙瘾茶透过义式咖啡espresso的原理，将原来的咖啡换成中国文化的茶叶，用高温高压的方式萃取出每一杯好茶。其中在机器设备上做过大幅的工程修正，再来在茶叶上用心，研究出每一种茶叶的特性再钻研其颗细度，在每一种茶叶的原料挑选费功夫与茶叶的后制上修正，以此为起点，呈现每一杯仙瘾茶的好茶好咖啡。现泡茶定义•  观念来自义式浓缩咖啡•  使用浓缩咖啡液或浓缩茶汤为基础•  调理成为一杯500cc或700cc的饮品•  无桶装茶桶•  每杯新鲜现萃取•  降低氧化时间  现泡茶使用工具•  进口高温高压咖啡机•  搭配把手•  现泡茶专门设计的茶叶运用在现代茶饮的现泡茶•   多样性的变化•   新鲜回甘现泡茶对人体的好处•  降低人体负担•  新鲜•  减少单宁酸现泡茶对开店经营者的好处•  不需备茶•  调理简单易复制•  物料管理容易•  质量掌控简单咖啡基本概念咖啡豆介绍：仙瘾茶的咖啡豆种是百分之百阿拉比卡Arabica豆，阿拉比卡Arabica咖啡豆的栽植条件较为严苛，需要较高海拔高度〈海拔600至2000公尺以上〉，需要肥沃的土壤地力、充足的湿气、适当的日照条件与遮荫，阿拉比卡Arabica咖啡树种对抗病虫害的能力较差，容易遭受损害。此外，每单位面积咖啡树的年产量也较低。目前阿拉比卡Arabica种咖啡豆占各地内外咖啡产量75%，在这些阿拉比卡Arabica咖啡产量中，只有10%阿拉比卡咖啡的质量能归类在「精品咖啡Specialty Coffee」。风味特色不同阿拉比卡Arabica咖啡豆拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡Arabica咖啡豆通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。阿拉比卡Arabica咖啡豆未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味。咖啡豆烘焙• 浅度烘焙：轻度烘焙〈light roast〉/ 肉桂烘焙〈cinnamon roast〉经度烘焙用于温和的咖啡豆，让豆子的细致口感和香气充分保存。• 中度烘焙：中等烘焙〈medium roast〉/ 高度烘焙〈high roast〉气味强烈的咖啡豆用中度烘焙，才能惹出香浓咖啡。• 中深度烘焙：城市烘焙〈city roast〉/ 深城市烘焙〈full-city roast〉尚未到如欧陆烘焙那般焦黑地步。• 深度烘焙：法市烘焙〈fresh roast〉/ 义式烘焙〈italian roast〉回喉有苦味，应当黑咖啡喝。因为双重烘焙会使原有味道与香气流失。故仙瘾茶的咖啡豆选择用百分之百的阿拉比卡Arabica咖啡豆及城市烘焙〈city roast〉方式来表现出好咖啡的特色与风味，而这样的挑选还有一项重要的差异：其咖啡因Caffeine-C8H10N4O2的含量相较于罗布斯塔Robusta咖啡豆或其它豆种是一半以下。品牌介绍仙瘾茶品牌概念：怎样才算新鲜？不放隔夜？很过一小时倒掉？与其和时间斤斤计较，不如干脆一点全部现泡、立刻萃取，让苦涩找不到时间的空隙，让新鲜拥有即刻的支持，『仙瘾茶』，给你好茶，非常干脆。仙瘾茶品牌定位：即刻萃取、新鲜享用，东方茶品讲究甘味回甘，西式咖啡注重萃取纯萃，取其『甘』、存其『萃』，品尝西式的美好，品味东方的意境，仙瘾茶兼备，要做好饮品，心意不能打折，端上台面都是回甘纯萃的好味道。仙瘾茶品牌精神：做好的茶、好好做茶、把茶作好，• 甘味—做好的茶，好茶好饮自然会甘。• 甘心—好好做茶，用我们的甘心、让饮者感心。• 仙瘾茶—把茶作好，句话，就是要好茶。品牌SLOGAN：『入口回甘、杯杯现萃』仙瘾茶设计概念：框住的 是毛笔大刀阔斧的写意文人旋转的绫纹彷佛流动的水波用圆圆的复古普普 披上西风外衣象征回甘的视觉意像画出东西交融的新潮流一如茶与咖啡相遇为彼此擦撞出美好的仙瘾茶存在因为茶与咖啡 都会回甘