百纳福泡芙商机项目

　　　　随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，西点行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店，仅济南地区就有近几百家，年销售额很过5亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。　　西点是个令人“惊艳”的行业，2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多导师们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天!近些年来市场表现也很给导师面子，每年各省市市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。西点目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连各省市有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。　　目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独户**式的“山寨饼屋”也活得很滋润。　　纵观各大城市的主要街道，各品牌蛋糕西饼店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其腰包不瘦和市场行情不言而喻……　　在如此好的市场行情下，依傍一个比较有实力的公司，开一家上档次、有品味的品牌西点店，无疑是目前的创业途径。　　西点不仅是人们日常的休闲消费品，也是创业者的创业项目，也是目前投资创业项目中先吃螃蟹肥到流油的产品。以北京在各个小区的西点屋为例，十几个平米，房租加装修、设备、技术、流动资金等也就是投资4-5万，可以生产销售十几个销量节节高产品。日销售额一般在2-4千元，噌噌往上窜达到75%。创收你是想不到的。　　开一家雪尼特泡芙西点店，消费不分男女老幼，无论城市、乡村、大江南北、国内国外均可投资，是你投资创业的项目。　　泡芙(Puff)是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。　　雪尼特泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的“泡芙”，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧!　　目前，日式泡芙正在成为主流，以贝尔多爸爸的泡芙为代表，　　产品：　　全部在店内现场制作，并配以大量进口好的天然原料，每天分早、中、晚多次制作,完全不添加防腐剂、添加剂，自然健康，很新鲜。　　同时可制作泡芙的基础上还可以制作其他类西点：如葡式蛋挞、蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、美味枣糕、韩国烤馒头、蜂蜜小面包等西点技术以及台湾珍珠奶茶、奶昔、可可、水果冰粥和西米露等新型饮品搭配销售。　　坚持让顾客品尝到新鲜出炉，刚刚灌制的美味泡芙，我们有自己的技术三步曲。选料：外皮原料为好黄油，鸡蛋，高筋面粉;它的内馅是以好原料，配上精选天然的新鲜水果(蛋奶馅里可以看见一颗颗新鲜水果)调配而成烘培;泡芙酥皮用烤箱现场烤制，中间的蛋奶沙司都是在店内工房制成灌馅：现场灌制，无任何添加，甜而不腻，且多了一份自然的清香，由于降低了甜度与油脂，怕胖的人也尽可放心品尝。　　特点：　　●外层酥皮特征：在能够保持高膨化的底料私家调制基础上自制的“泡芙皮”烤制而成的的“派式泡酥皮”。　　●内馅蛋奶、巧克力、冰淇淋等，完全不添加防腐剂、添加剂，长久，保持泡芙皮酥脆难得口感，自然健康，新鲜很群。　　●泡芙的口味外皮有：原味、糖粉、巧克力等。　　效益分析：蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、泡芙每斤成本2.5元，销售价12元;葡式蛋挞，每个成本0.55元，售价2-4元;韩国烤馒头成本每斤1.5元，售价6元;其他西点类成本均在1.5-2元之间，售价6-10元不等，西点类是食品行业的肥到流油产品。在社区以及商业区、学校等地开一家10-20平米的雪尼特泡芙西点店，投资1万，日销售额可达千元，腰包不瘦70%以上，当月收回成本。　　加盟方式：　　A级：加盟培训费9800元　　1、(包括形象装2套、店面设计VI光盘一张、现场教学DVD光盘一张、店面策划一套、授权证书、商标证书各一套、)　　2、各种口味蛋挞制作，包括挞皮、挞液的制作(包括教学DVD光盘一张，等于把老师随身带在身边)，学习培训各种口味的蛋挞技术(葡式蛋挞、原味港式蛋挞、英式核桃挞、经典巧克力蛋挞、美国蓝莓挞、松仁挞、美式杏仁挞、红樱桃挞、黄桃挞、蔓越莓挞、日式抹茶挞、咖啡挞、椰蓉挞、黄桃蛋挞、红豆蛋挞、红樱桃蛋挞、白兰地蛋挞、)焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有详细技术私家调制、制作工艺等。　　3、泡芙(奶油、冰淇淋、巧克力等几十种馅料)、日式泡芙、菠萝泡芙、脆皮泡芙、抹茶泡芙、香草泡芙、大泡芙、小泡芙等几十种泡芙的工艺制作以及私家调制。　　4、学习蝴蝶酥、椰蓉条、瓜子薄饼、芝麻薄饼、花生薄饼、杏元饼干、蜂蜜小面包、无水蛋糕、长寿糕、大鼓饼、曲奇、椰子瓦片、玛丽酥、美味枣糕26种杯形松饼等技术。　　5、合同期内每年小本学习5-8种新式西点。　　B:加盟培训费16800元　　一、(包括单层双盘烤箱1台、1台专门设计多功能搅拌机、厘米双层保温展示柜1台、专门设计铝烤盘4只、蛋挞模具只、耐热手套1付、一次性口罩1盒、形象装2套、店面设计VI光盘一张、现场教学DVD光盘一张、授权证书、商标证书各一套、)　　二、1、(包括形象装2套、店面设计VI光盘一张、现场教学DVD光盘一张、店面策划一套、授权证书、商标证书各一套、)　　2、各种口味蛋挞制作，包括挞皮、挞液的制作(包括教学DVD光盘一张，等于把老师随身带在身边)，学习培训各种口味的蛋挞技术(葡式蛋挞、原味港式蛋挞、英式核桃挞、经典巧克力蛋挞、美国蓝莓挞、松仁挞、美式杏仁挞、红樱桃挞、黄桃挞、蔓越莓挞、日式抹茶挞、咖啡挞、椰蓉挞、黄桃蛋挞、红豆蛋挞、红樱桃蛋挞、白兰地蛋挞、)焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有详细技术私家调制、制作工艺，　　3、泡芙(奶油、冰淇淋、巧克力等几十种馅料)、日式泡芙、菠萝泡芙、脆皮泡芙、抹茶泡芙、香草泡芙、大泡芙、小泡芙等几十种泡芙的工艺制作以及私家调制。　　4、学习蝴蝶酥、椰蓉条、瓜子薄饼、芝麻薄饼、花生薄饼、杏元饼干、蜂蜜小面包、无水蛋糕、长寿糕、大鼓饼、曲奇、椰子瓦片、玛丽酥、美味枣糕、26种杯形松饼等技术。　　5、合同期内每年小本学习5-8种新式西点。