泸州市吴家酒酒业有限公司位于酒城——泸州。 泸州地处四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带,盛产“糯红高粮”和“软质小麦”,所含支链淀粉,很适合糊化发酵,出酒率和酒质远远很过粳高粱;“软质小麦”也是泸州的特产,筋质丰富、支链淀粉含量高,制成大曲作为发酵生香剂;而泸州酿酒业始于秦汉、兴于唐宋,盛于明清,形成了个性的工艺特点。 以此酿造的酒“醇香、绵甜、浓厚、甘洌”,为泸州酒与其它地方白酒的典型区别之一。 工厂坐落在长江之滨,依山傍水,常年绿水青山是适宜的酿酒之地。所有的“原酒”都是按泸州老窖传统工艺,纯粮固态发酵生产,并经老熟2年以上方可作为“原酒”。每瓶出厂酒更是经过公司技术总监的精雕细凿,尊贵尊贵。
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