“蒸”菜,就是利用水蒸气传热使原料成熟的一种烹调方法。因加热均匀,加之用蒸汽设备标准化出品,所以,没有燥结、焦蝴,适口性好。不似烧、煮、炖等那样长时间加热,故营养成分保存完好且原形不变,原味不走,限度地保持原料本味的特点。食品通过蒸制。可以完整保留食物的天然营养成份,更易于人体吸收。蒸菜讲究的就是原汁原味,对吃惯油腻的城市人来说,简直是梦寐以求。就烹饪而言,如果没有蒸,我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。由于蒸具将食与水分开,纵令水沸,也不致触及食物,使食物的营养价值全部保持于食物内,不易遭受破坏,保持食品的原汁原味。成功地跨越了快餐“无营养”这一界线。蒸菜对原料的形态和质地要求非常严格,原料必须支持很级新鲜,气味纯正。蒸霸天下中式快餐各种标准化管理手册,厚达1米多高,自动化出品控制到“秒”,**物料秤量准确到“克”,各种中西节日促销到“天”、“小时”,店内店外广告牌的悬挂准确到“厘米”,店堂恒温控制到“度”,灯光亮度控制到“勒”,立体声环绕音响系统控制到“分贝”,自动化的收银系统“账、款”到“分”,店员工资控制到“时”。员工动作量化到多少“道”,成本及跳高控制到“小数点”,食品安全卫生等各岗位工种责任明确到“人”,店堂保洁专人支持到“随时随地”,不洁时间控制到“分”,安全及投资风险控制到“0”!开一家蒸霸天下中式快餐连锁店,是一个长期的投资行为,即一次投资长期甚至终生受益,实实在在,稳稳当当。至从家肯德基1989年登陆中国以来,快餐业及餐饮业的位置一直为“肯德基”、“麦当劳”所占据,他们成了中国餐饮业真正的领头“洋”。其实,中国饮食文化博大精深,品种及口味都非洋快餐能比拟。洋快餐之所以能长期统治中国餐饮市场,是凭借其标准化生产,工业化生产及西方好管理等发展的利器。中国餐饮业界有不少有志之士发动过挑战洋快餐的壮举,但终因无法实现中餐标准化和工业化而以失败告终,就连“肯德基”中国总部开发的中式快餐店“东方既白”也因无法实现“80秒”快速出餐,而面临危机。如何改变中式快餐面临的这一尴尬的局面?如何突破快餐无营养惯例?台湾蒸霸天下开发了全电脑程控蒸制设备,实现厨房生产工业化,做到“80秒”出品,利用准确的测量工具,实现了**的标准化。提倡“蒸的营养就是好”,做到了“千份同一快餐,同一口味”,菜式上保留中式烹饪技巧的瑰宝---“蒸”,使快餐也有的营养。随着经济的发展,快餐是必然的产物,中式快餐早起源于北宋鼎盛时期,因当时商业贸易的蓬勃发展,市场上出现了许多“短工”或“帮工”,各餐馆相应推出了中国古老的快餐---“盖交饭”。而今天的社会发展,人们生活节奏越来越快,快餐已成为人们生活中不可或缺的部分。蒸霸天下,掌握了现代消费者的需求心理,掌握了前人无法领悟的经营秘诀,必然会跻身餐饮排行前列必然会改变中国餐饮业界的结构。
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。 2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。 3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。 4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。 5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。 6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。 7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。 8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。