小背篓商机项目

菌类餐饮国内外连锁企业是以经营野生菌菜为主的大型餐饮连锁企业。现有各种类型的小背篓连锁店近百家，分布于各地各地。小背篓企业在中国异军突起，独树一帜，小背篓全系统年销售收入近2亿元人民每天接待就餐客人00人之多，每年就餐人数达300万人次，每天消耗食用菌近6吨，年消费食用菌的总量近2000吨。小背篓创新国人菌类健康饮食消费的新潮流，在各地范围内刮起了吃菌的旋风。吃小背篓菌类美食已成为我国饮食消费的新时尚。小背篓已成为吃菌类代名词。小背篓人多年菌食文化的耕耘，集多项殊荣为一身;荣获“中国连锁业百强”、“中国食用菌行业企业”、“各地名优产品重点保护品牌”。2003年10月各地届食用菌烹饪大赛中，小背篓参赛精英的菌类美食技压群芳脱凡很俗。囊括了全部十一项菜。为表彰小背篓对中国菌食文化的突出贡献，大会授于小背篓“各地食用菌餐饮名店”、“各地食菌文化突出贡献奖”。与此同时，小背篓菌类饮食文化的创始人刘常先生被评为“各地食用菌行业企业家”，“各地食用菌行业十大新闻人物”、同年小背篓总裁利常先生被选为“中国食用菌协会常务理事。”自中国改革开放以来，富裕起来的人们不再是一日三餐酒足饭饱，而是崇尚天然、营养、味美、健康的饮食。人们的饮食消费正在遵循由贫困型温饱型——小康型——营养型——健康型的规律转变。但是富裕起来的国人由于过多的食用动物肉及脂肪，催生了一个即“肥胖族”。他们大腹翩翩、步履蹒跚。已成为一道“亮丽”的内景线。据有关资料统计，中国“肥胖族”已有近二亿人，是仅次于汉族的第二大“”。小背篓的食用菌火锅、中餐、煎烤系列，深受中外宾客的好评。野生菌不但味道鲜美，且 治病、美容减肥、*。食用菌及多种营养于一身，是理想化的，被顾问推崇为二十一世纪三大营养品(菌、豆、奶)之及森林药品。小背篓造福于民，关注全的饮食安全及健康消费，在各地经济发达地区大中城市及国内外范围内招幕小背篓菌类健康美食加盟连锁店。与加盟者共享小背篓健康饮食品牌，与之共兴共荣。小背篓菌类餐饮主要品种：1、小背篓野生菌滋补保健火锅系列(乌鸡汤、山鸡汤、甲鱼汤、虫草汤等)到小背篓就餐，令人神往、令人难忘的就是小背篓创始人刘常先发明的荣获发明金奖的“野生菌滋补保健火锅汤”汤。此汤的特点是用多种尊贵的野生菌小火慢炖，长时间熬制而成。该汤无愧是21世纪国内外范围内健康美食的重大发明，多年来深受中外宾客的好评。此汤的特点是不含味精和人工色素，是的有机**。在2003年获发明金奖，获菜。这里值得一提的是，日本对此汤赞赏有加。日本朋友到北京一下飞机就嚷着“小背篓司卜”。“司卜”日语是“喝汤”的意思。2003年12月9日，日本驻华大使馆全体夫人们近四十人慕名到北京小背篓“司卜”(品汤)，举办迎新年“帕提”(聚会)。“小背篓”推出的“野生菌滋补保健火锅”更是前所未有。因传统的火锅是以动特肉(高脂肪)为主，吃起来非但油腻，而且可使人体血液中胆固醉、血脂增高。长期食用易导致各种*及脑部疾病等。近年来，国人大腹翩翩，步履蹒跚，已成为一道“亮丽的”风景线。以野生菌(低脂房)为主的火锅，久煮不烂，不易老化。吃起来爽滑、脆嫩、清香、鲜美可口且防病治病。这正是“小背篓”野生菌菜火锅的独道之处，因而获发明金奖，获(汤)菜。2、小背篓菌类中餐系列小背篓的数百种菌类中餐美味佳肴，其色香味无以伦比、技法巧夺开工，无愧是中国菌菜百花园中的奇芭，深受中外宾客的欢迎。在2003年各地届食用菌烹饪大赛中，一举夺得全大赛推出的全部的十一枚菜。一时间成为大赛关注的焦点。会后，时任各地人大副委员长的姜春云在小背篓北京总店，亲切接见小背篓创始人刘常先生。如菜中的小背篓“翡翠赛鲤鱼”、“罗汉羊肉串”。您可别当真，都是小背篓用蘑菇创作的美菌菜。多少京城美食家专门开车几十公里前往小背篓，就是奔这里的鲜美无比的菌汤和菜来的。每年新鲜松茸上市，小背篓都会隆重推出中国仅有的“松茸宴”。小背篓独有的“松茸宴”集全国内外松茸吃法之在全，用上等的松茸精烹细饪的尊贵松茸中餐菜品，更是令重量级商务客人倾倒。小背篓菌类中餐的创新研发已走在国内外菌类餐饮的前端。3、小背篓菌类煎锅系列小背篓的菌类煎锅系列，更是前所未有。是用火山石的煎锅，配上等的肥牛及其他酱料，在石锅上煎制而成。香味扑鼻的菌油与细嫩的肥牛相煎，更是相得宜彰。通过煎制把菌类中的蘑菇油(亚油酸)渗出，散发诱人的菌香。深受国人和日、韩客人的欢迎。4、小背篓烤锅系列是小背篓的无烟烤锅，将新鲜的野生菌(如松茸等)切片，放在无烟烤炉上，配以的调料烤制而成。其特点是通过烤制把菌中的蘑菇油(亚油酸——人体必需的脂肪酸)缓释出来。烤制的蘑菇吃起来香嫩可口、回味悠长，深受中外(日、韩)客人好评。5、小背篓菌类小吃系列小背篓开发的菌类小吃有十种：如获得各地届食用菌烹饪大赛菜的“八珍蒸饺”。其他如“山菜蒸饺”、“背篓菌汁面”、“松茸炒饭”等，都深得客人的认可。到小背篓就餐的客人大都要打包饺子带回去与家人共享。6、小背篓菌类凉菜系列小背篓菌类闵菜系列的研发与创新更是百花齐放、推陈出新。如获得各地届食用菌烹饪大赛菜的“卤水山珍”，是用多种尊贵菌类烹制而成。其他如“背篓吊烧鸡”、“名菌刺身”、“五彩滑菇”等，也都创下不俗的销售收入。7、小背篓野生果酒系列小背篓野生果酒是采自大兴安岭原始森林天然的野生果(野生弥猴桃、山葡萄、蓝靛果等)先将其原汁储藏在大型山洞内低温发酵，其后采用出众的工艺及科学**酿制而成。是的有机保健低度饮品(酒精度果酒为7°干红类12°)。自2001年在小背篓国内外连锁店销售至今，得到客人的广泛认同及女士的欢迎。8、小背篓菌酒系列常言道：无酒不成席。到“小背篓”就餐，非但能享受色香味美的菌菜，而且还能品尝浓郁芳和香的各种具有滋补保健功能保健酒。“小背篓”精心酿制的各种菌酒，是以新鲜的尊贵野生菌为原料，配以各种尊贵中药，用山间矿泉制成的好原度高梁酒。滋补酒是以菌之功、借酒之力，常期适量饮用起到补虚强壮、*之良效。(1)小背篓松茸补酒——具有滋阴壮阳、强身*、止痛之效果，尤宜男士饮用。(2)小背篓虫草补酒——虫草是很为尊贵的菌类，具有补王之称，能补精益髓，保肺益肾、止血止痰、止痨咳，尤宜老人饮用。(3)小背篓酒(500ml/250ml)：小背篓酒更是各地各店客人的，时常有整桌客人每人一瓶的场面。9、小背篓滋补保健菌茶系列小背篓滋补保健菌茶系列又是小背篓菌食文化的一大特色。享用小背篓菌类美食，品味小背篓滋补保健菌茶，畅饮小背篓的滋补保健菌酒。这种感觉和氛围只有在小背篓才能得到充分的体现。小背篓滋补保健菌茶是以尊贵的冬虫夏草、灵芝佐以具有强身补虚作用尊贵的中草药制成的虫草茶及灵芝茶，是就餐客人餐前的必备饮品。10、小背篓的“四感一动”：何谓四感一动呢? 也就是到小背篓就餐客人的切身感受使然。(1)感觉：到小背篓就会被这里博大精深的菌食文化吸引。会产生一种不同于其他就餐处所的感觉;(2)感受：当客人入座，就会被服务人员的“餐前致辞”所陶醉，产生一种美妙的感受;(3)感动：品味口小背篓荣获发明的“野生菌滋补保健火锅汤”，又得到服务人员体贴入微的分餐服务，心灵深处会有一种深深地感动。(4)感悟：细品小背篓菌类健康美食，享受小背篓亲切亲和的服务，聆听小背篓菌文化健康饮食文化的古筝曲解说，此刻会得出一种感悟：啊!到现在我终于明白：人生应该吃什么，不应该吃什么。是的，在人生的算术题：中身体健康=1，其他都是少。还有什么比健康更重要的价值吗?!(5)冲动：有很多客人在就餐时就产生一种冲动：拨打小背篓总部各地客服电话400 611 9488 ，要加盟小背篓。难道您不说这是一种冲动吗?!