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猫婆小面源于重庆市井味道,来自重庆贵州的上等辣椒使用重庆地区特有古法技艺炸制,搭配四川芽菜、涪陵榨菜丁、山东花生,文火熬制的高汤新鲜面条,私家调料熬煮的油辣子,碗没上桌,先馋倒一片!煮面时水开下锅,煮沸之后换成文火,段白出锅。煮熟后的面条膨胀到百分之六十,这种细微改变给面条的口感带来较大变化,不仅有...[详细]