预制菜顾名思义,就是预先已经做了加工,到餐饮终端只需要蒸炒加热就能端上餐桌的半成品菜,以前主要是B端使用,能大大降低成本和提高上菜速度,不过疫情一来,预制菜在C端火了,很多宅在家里的做饭小白大肆抢购预制菜。
预制菜有很多叫法,像方便菜、半成品菜、净菜等等,其实它们之间的区别不大。
预制菜:
是指经过洗、切、搭配等预加工的成品或半成品菜,厂商通过中央厨房提前把菜加工好,然后再采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存,进行售卖。
半成品:
半成品菜就是将食材均切好、配料配好,预先加工好的,通常七成熟并且已经有过调味,稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。
山东新琦餐饮管理有限公司于2018年01月04日成立。法定代表人王鋆超,公司经营范围包括:餐饮管理咨询;餐饮技术开发、技术转让、技术咨询;商业运营管理;普通货运;建筑装饰装修工程设计;食品加工技术咨询、技术转让;调味品、酒水、饮料、蔬菜、水果、生鲜肉、鲜活水产品、食品、厨房设备、办公用品、电子产品的...[详细]