从制作工艺上讲，**融合腌、烤、炖三种工艺的精华，先将活鱼用创新推出“加密”**的四十余种中草药及调料腌制一段时间，使营养物质和调料充分入味，不但可去除鱼的腥味，还可使烤鱼肉筋道十足，鲜香美味从鱼肉中由内而外散发，然后放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩，后将其放入有“加密”**汤底的盛具中，浇上专门制作炒料，边吃边以小火持续炖煮，汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中，散发出料的醇香，还有一股个性的焦香，奇香扑鼻。

从烹饪手法上讲，**大胆创新，结合了传统火锅、烧烤、中餐三家之长，借鉴中餐的炒料方式、烧烤的腌制手法、火锅的用餐形式，边吃边烫在吃鱼的同时可加入新鲜蔬菜、豆皮、粉条等边烫边吃，回味无穷，充分体现出自己的风格与特色。

从口味上讲，技术人员深入研究了各地饮食习惯，不断对**及工艺调整后，**形成了泡椒味、蚝汁味、麻辣味、酸菜味、豆鼓味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味、鲍汁味等十几种复合味型，满足不同人的口味需求。

从文化氛围上，**紧紧围绕着三国文化来展开，店内四周挂满了妙趣横生的三国故事，“麻辣鲜香一品**;是非成败笑谈三国演义”的对联充满文化气息，服务员的着装、菜品的设置，也都与浓浓的三国文化密不可分。食客们尽可在大块剁颐中体味千古文化的快意人生!