这是有许多卤太太熟食店人士都想了解的问题。想自己开店做生意固然是好的，这也是现在社会的一种趋势，但每位卤太太熟食店的朋友们必须先掌握开店时的注意要领，这样才可找准路子，在以后的经营中才可让自己创收，不会亏本。经营卤太太熟食店需要注意要领主要分成了以下四项内容：

1)农贸市场、住宅小区是店址： “要开店，先挑地。” 卤太太店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，人气佳做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。

2)透明装修透明消费： 一家中等规模的卤太太熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。

3)店名易记产品常推常新：卤太太熟食店开的好与坏， “ 特色 ”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。先，可以给自己的店取一个比较的名字，以求吸引顾客的注意。当然，重要的是要做出特色食品，同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的 “ 暗器 ” ，吸引回头客。

4)进货渠道正服务要细微：卤太太熟食店应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以支持服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不必要的错误。